Ñoquis de zapallo

---

Ingredientes

• 750 gramos de zapallo

• 200 gramos de harina

• 50 gramos de mantequilla

• 1 yema de huevo

• pimienta

• sal

Preparación

1. Pre calentar el horno a 200ºC.

2. Cortar el zapallo en cuadrados, aliñar con sal, pimienta y un poco de aceite. Poner en una fuente para horno por aproximadamente 20 minutos.

3. Triturar en una procesadora y reservar.

4. En un bowl mezclar la harina con la mantequilla, la yema de huevo, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.

5. Agregar el puré de zapallo, y mezclar hasta que quede una masa blanda pero que no se pegue (si es así agregar un poco más de harina).

6. Calentar agua con un poco de aceite y sal en una olla.

7. Con la masa hacer tiras largas y cortar los ñoquis.

8. Ir poniendo en el gua hirviendo hasta que floten, aproximadamente unos 2 minutos. iremos colocando en el agua hirviendo para que se hagan.

9. Servir en una fuente, con la salsa que más te guste.