Costrada de espinaca y queso

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Ingredientes

• 400 gramos de queso parmesano

• 2 cebollas

• aceite de oliva

• 500 gramos de hojas de espinaca frescas

• 12 láminas de masa filo

• 150 ml de leche

• 50 ml de crema

• 2 huevos

• pimienta y sal

Preparación

1. Poner en el vaso las cebollas y 50 ml de aceite 5 seg/vel 4.

2. Poner el Varoma en su posición con 300 gramos de espinacas 10 min/Varoma/vel cuchara.

3. Agregar al vaso los otros 200 gramos de espinacas restantes, y las espinacas del Varoma con ½ cucharadita de sal. Programar 5 min/120°C/vel 1.

4. Pre calentar el horno a 180°C.

5. En una fuente para horno engrasada poner 4 láminas de pasta filo y pincelear con aceite.

6. Sobre las láminas poner las espinacas y la mitad del queso.

7. Volver a poner otras 4 láminas pinceladas con aceite y esparcir el queso restante.

8. Por último poner las 4 láminas restantes pinceladas por separado con aceite.

9. Con un cuchillo bien afilado, hacer cortes en la masa formando cuadrados.

10. En el vaso poner la leche, la crema, los huevos, ½ cucharadita de sal y la pimienta 10 seg/vel 3. Poner esta mezcla sobre la masa.

11. Hornear durante 30 minutos o hasta que la costrada esté dorada.