Volcán de chocolate

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Ingredientes

• 170 gramos de mantequilla

• 170 gramos de chocolate

• 3 huevos

• 3 yemas de huevo

• 60 gramos de azúcar

• 50 gramos de harina

Preparación

1. Pre calentar el horno a 240ºC.

2. Derretir en una olla a fuego suave la mantequilla con el chocolate, con cuidado de no quemar el chocolate.

3. Batir los huevos y las yemas con el azúcar, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla sea espumosa y de un color claro.

4. Mezclar con el chocolate.

5. Añadir la harina tamizada, es decir, haciéndola pasar por un colador para que no caiga con grumos. Mezclar bien.

6. Engrasar moldes individuales o una bandeja de cupcakes. y espolvorear con un poco de harina, esto ayudará a desmoldar más fácil.

7. Repartir la mezcla en los moldes hasta cubrirlos un poco más de la mitad.

8. Hornear 7 minutos. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.

9. Desmoldar y servir inmediatamente.