Tortilla de porotos verdes

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Ingredientes (2 tortillas medianas 5 personas aprox)

• 700 gramos de porotos verdes (pueden ser congelados)

• 6 huevos

• 300 gramos de jamón cortado en cubos (puede ser también tocino)

• 1 cebolla cortada en cubos

• sal, pimienta, aceite

Preparación

1. En un sartén con aceite caliente, cocinar la cebolla unos 5 minutos hasta que este transparente. Reservar.

2. Cocer los porotos verdes en agua caliente por unos 5 minutos desde que empieza hervir el agua. Reservar.

3. Batir los huevos, agregar la sal, el jamón, la cebolla y los porotos. Mezclar bien.

4. Con un cucharón poner la mezcla en un sartén antiadherente previamente calentado con una cucharadita de aceite.

5. Cocinar a fuego medio 5 minutos por lado. Debe ir despegando los bordes con la ayuda de una espátula.

6. Ayudarse con un plato para dar vuelta la tortilla.

7. Servir.