Torta manjar nuez

Créditos

Torta manjar nuez_

Receta del blog de cocina de Pilar Larraín ¨ La vida es dulce¨

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Ingredientes

• 300 gramos de nueces molidas

• 300 gramos de azúcar rubia

• 300 gramos de harina

• 300 gramos de mantequilla

• 3 tarros de leche condensada hechos manjar (40 minutos a olla presión)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°.

2. Poner todos los ingredientes en un bowl y mezclar con las manos, para que quede en forma de arena.

3. Dividir la masa en 5 porciones.

4. Cortar en papel mantequilla 5 círculos iguales del tamaño del cual vas a trabajar tu torta. Si quieres hacerla rectangular marcas un rectángulo.

5. Tomar 1 porción de masa y poner sobre un circulo hasta cubrirlo completamente. Después poner el circulo sobre un silpat (lámina de silicona) ya que cuando va al horno la masa se expande un poco. De lo contrario va a quedar pegada en la lata del horno. Lo que yo hice, fue hacer los círculos directamente en el silpat sin usar el papel mantequilla, así usas un solo material.

6. Repetir el proceso con las otras 4 partes.

7. Ir poniendo de a una las capas en el horno por 10 minutos a 180. Sacar del horno y esperar que se enfríe para que se ponga dura, cuando ya esta fría la puedes maniobrar bien, caliente se desarma. Lo que yo hice fue esperar que se entibiara un poco y volví a marcar los círculos sobre la masa con un molde desmontable (ya que esta se había expandido en el horno), para que me quedaran todos iguales. Después de esto espere que se enfriara completamente para que estuviera más dura y no se desarme al trabajar.

8. Cuando están todas las capas listas y frías armas la torta (lo mejor dentro de un molde ya que así es más fácil) una capa manjar otra manjar, así sucesivamente, hasta terminar con manjar. Con los recortes que obtuvimos de cuando creció la masa puedes decorar la parte de arriba. También puedes alternar con capas de manjar y mermelada.

9. Es importante hacerla por lo menos un día antes para que se afirme bien en el refrigerador.