Tomates provenzales

Créditos

Tomates provenzales_

Receta del libro de cocina de Martita Serani ¨ Invitar sin complicaciones¨

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Ingredientes (6 personas)

• 6 tomates

• 1/2 taza de panko

• 1/4 taza de almendras molidas

• 1/4 taza queso parmesano rallado

• 1/3 taza perejíl picado

• 1/4 taza ciboulette picado

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de mantequilla

• sal y pimienta

Preparación

1. Partir los tomates por la mitad y ahuecar.

2. Aliñar con sal y pimienta.

3. Mezclar la pulpa de los tomates con el panko, las almendras, el parmesano, perejíl, ciboulette y aceite de oliva. Salpimentar.

4. Rellenar los tomates con la mezcla y poner en una lata de horno enmantequillada o con silpat.

5. Hornear alrededor de 45 minutos a 180° o hasta que estén burbujeantes y dorados.

6. Servir.