Tartaro o crudo

Créditos

Tartaro_

Receta del libro de Virginia Demaria¨ Dia a dia¨

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Ingredientes

• 600 gramos de tartaro

• 2 cucharadas de alcaparras

• 3 cucharadas de cilantro picado fino

• 1/4 taza de pepinillos

• 1 cucharadita de aji verde picado fino

• 1/2 taza de semillas de maravilla

• 1/2 taza de jugo de limon

• 2 cucharaditas de salsa inglesa

• 2 cucharadas de mostaza en grano

• 1/4 taza de aceite de oliva

• sal y pimienta

Preparación

1. En un bowl mezclar la carne, mostaza, alcaparras, aceite de oliva, cilantro, salsa inglesa, semillas, pepinillos y ají.

2. Dejar reposar en el refrigerador por 20 minutos tapado con alusa plast.

3. Al momento de servir, agregar el jugo de limon, sal y pimienta.

4. Revolver bien y servir con tostadas.