Tartaro de dos salmones

Créditos

Tartaro de dos salmones_

Receta del libro de Martita Serani ¨ Invitar sin complicaciones ¨

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Ingredientes

Tartaro

• 600 gramos de salmon fresco cortado en cubos

• 200 gramos de salmon ahumado picado fino

• 2 cucharaditas de mostaza dijon

• 2 cebollines picados fino

• 1 palta grande cortada en cubos

• jugo de 1 limon

• 4 cucharadas de perejíl picado fino

• sal y pimienta

Mayonesa al limon

• 1/2 taza de mayonesa

• 1/4 taza yogurt natural

• jugo de 1 limón

• 2 cucharadas de mostaza dijon

• sal y pimienta

Alcaparras

Preparación

Tartaro

1. Mezclar todos los ingredientes 30 minutos antes de servir, y dejar reposar en el refrigerador.

Mayonesa

1. Mezclar bien todos los ingredientes 30 minutos antes de servir, y dejar reposar en el refrigerador.

Montaje

1. En vasitos transparentes poner una cucharada de la mayonesa al limón.

2. Sobre este poner un poco del tártaro y decorar con hojas de perejil y alcaparras.

3. Servir como aperitivo o como plato de entrada.