Tarta de zanahoria y ricotta

Créditos

Tarta de zanahoria y ricotta_

Receta del libro de cocina ¨ La Balanza ¨

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Ingredientes (6 persona)

Masa

• 2 tazas de harina integral

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de tomillo seco

• 1 cucharada de semillas de linaza

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1/2 taza de agua

Relleno

• 2 huevos

• 1 1/2 taza de ricotta light

• 2 cucharadas de queso parmesano

• 2 tazas de zanahoria rallada

• 1/4 taza de cebollines picados finos

• 1/4 taza de cilantro

Preparación

1. Pre calentar a 180°.

2. Aceitar un molde redondo.

3. Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta lograr una mezcla homogénea.

4. Tapar y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.

5. Mientras unir todos los ingredientes del relleno en una procesadora. Reservar.

6. Cubrir el molde con la masa y llevar al horno por 15 minutos.

7. Sacar del horno, poner el relleno sobre la base y llevar al horno por 30 minutos más, o hasta que la masa este dorada y el relleno haya cuajado.