Tacitas de huevo mol Thermomix

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Ingredientes

• 50 gramos de agua

• 100 gr de azúcar blanquilla

• La piel de un limón, sólo la parte amarilla

• 6 yemas de huevo

• tacitas de masa

• merengue

Preparación

1. Poner en el vaso el agua, el azúcar y la piel del limón. 14 minutos/Varoma/vel cuchara.

2. Una vez terminado el tiempo sacar la piel del limón y deja que enfríe la mezcla unos 10 minutos antes de seguir.

3. Poner la máquina en marcha programando 8 minutos/Varoma/velocidad 3 e ir incorporando las yemas por el bocal, poco a poco. Cuando veas que están mezcladas, bajar a velocidad 1 hasta que se termine el tiempo.

4. Una vez finalizado el tiempo, guardar en el refrigerador y dejar reposar unas 4 horas.

5. Rellenar las tacitas y cubrir con el merengue.