Salmón de verano

---

Ingredientes

Salmón

• 6 piezas de salmón o un salmón grande

• soya

• jugo de limón

• sal

• pimienta

Salsa

• 1 sobre de crema ácida

• 2 cucharaditas de pesto

Cubierta

• 2 tomates picados en cuadritos chicos

• 1 palta picada en cuadritos chicos

• 1 taza de camarones cocidos picados en cuadritos chicos

• 1 taza de aceitunas negras picadas en cuadritos chicos

• cilantro picado fino

Preparación

1. En un bowl mezclar 2 cucharadas de soya con 2 cucharadas de jugo de limón y pimienta. Marinar en el refrigerador por unos 20 minutos.

2. Pre calentar el horno a 200°.

3. Mientras tanto preparar la costra. Mezclar todos los ingredientes y aliñar con sal y aceite. Reservar.

4. Mezclar la crema ácida y el pesto de la salsa. Reservar.

5. Una vez pasado los 20 minutos del pescado, poner en una fuente para horno y cocinar de 15 a 20 minutos.

6. Cuando el salmón este listo, poner unas cucharaditas de la salsa arriba y luego la mezcla de la cubierta.

7. Decorar con cilantro, sésamo negro. Servir sobre ensalada.