Repollo al horno con salsa de champiñones

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Ingredientes

• 1 repollo entero, blanco

• aceite de oliva

• sal y pimienta

Salsa

• 1 bandeja de champiñones cortados en láminas

• 100 gramos de leche ideal

• 100 gramos de queso parmesano

• 100 gramos de aceitunas negras

• Sal y pimienta a gusto

• perejil

• tomates deshidratados o lo que quieras para decorar.

Preparación

1. Pre calentar el horno a 210°.

2. Lavar bien el repollo y cortar en dos.

3. Con un cuchillo grande ir cortando en discos más o menos gruesos para que queden lo más formado posibles.

4. Poner en una lata de horno, sobre un silpat.

5. Aliñar con sal, pimienta, aceite de oliva y romero, primero por un lado, girar y hacer lo mismo por el otro lado.

6. Llevar al horno por entre 15 y 20 minutos.

7. Dar vuelta y llevar al horno por otros 15 minutos.

8. Mientras en un sartén con aceite caliente saltear los champiñones con un poco de sal.

9. Cortar las aceitunas negras muy finas

10. Incorporar la leche ideal, aceitunas, queso y los aliños que más te gusten al sartén con los champiñones. Calentar revolviendo de vez en cuando, por unos 15 minutos .

11. Sacar los repollos del horno, con cuidado para que no se desarmen, poner en una fuente y sobre estos poner la salsa de champiñones.

12. Decorar con perejil picado y tomates deshidratados.

13. Servir.