Quiche tres cebollas

Créditos

Quiche 3 cebollas_

Receta del libro de cocina ¨ cocina día a día ¨ de Angeles Vergara y Pía Jarpa

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Ingredientes (6 personas)

Masa

• 200 gramos de harina

• 100 gramos de mantequilla en cubos

• 70 ml de agua

• sal y pimienta

Relleno

• 1/4 taza de aceite de oliva

• 3 cebollas cortadas en pluma

• 100 gramos de tocino picado

• Tomillo

• 1/2 taza de crema o yogurt

• 4 huevos

• 1/4 queso mantecoso

• Sal y pimienta

Preparación

Masa

1. Pre calentar el horno a 200°.

2. En un bowl mezclar todos los ingredientes de la masa, hasta lograr una mezcla homogénea.

3. Una vez lista la masa, poner en en un molde de tartaleta presionando con los dedos y refrigerar por un mínimo de 20 minutos.

4. Pasado el tiempo hornear por 10 minutos. Reservar.

Relleno

1. En un sartén con aceite caliente, dorar la cebolla hasta que este transparente.

2. Agregar sal, pimienta y aliños.

3. Incorporar el tocino y cocinar hasta que estén dorados.

4. Agregar el tomillo y dejar enfriar.

5. Una vez tibia la mezcla, agregar el queso, crema y huevos. Mezclar bien.

6. Poner la mezcla sobre la masa reservada y hornear por 20 minutos o hasta que el relleno este cuajado y los bordes de la masa semi dorados.

7. Servir.