Quiche de lentejas con curry

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Ingredientes

• 1 taza de lentejas cocinadas

• 200 ml. de leche de coco

• 2 cucharaditas de curry en polvo

• 1 masa para quiches

• 3 huevos

• 2 cebollines picados finamente

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Batir los huevos. Añadir la leche de coco, curry y mezclar bien.

3. Agregar las lentejas, cebollín y revolver.

4. Estirar la masa sobre un molde para horno. Pinchar con un tenedor y hornear durante 10 minutos.

5. Poner el relleno y llevar nuevamente al horno por 20 minutos, o hasta que esté dorado. Dejar entibiar y servir.