Quesadillas de porotos negros

Créditos

Quesadillas de porotos negros_

Receta de Sol Fliman y María José Buttazzoni ¨ Niños a comer¨

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Ingredientes (4 personas)

• 2 tortillas

• 1 taza de porotos negros en lata

• 1 taza de queso mozarella rallado

• 1/2 cebolla cortada en cubos

• 1/2 pimentón cortado en cubos

• 2 tomates cortados en cubos

• 2 paltas

• aceite de oliva

• sal

Preparación

1. Pre calentar el horno a 180°.

2. En un sartén con aceite caliente cocinar la cebolla hasta que este transparente.

3. Agregar el pimentón, los porotos, aliños y cocinar unos minutos más.

4. Poner una tortilla, rellenar con el queso rallado y sobre este la mezcla de porotos. finalizar con otra tortilla.

5. Hornear 5 minutos o hasta que el queso esté derretido.

6. Mientras preparar un guacamole con las paltas y los tomates.

7. Sacar del horno y cortar cada tortilla en 6.

8. Servir acompañado del guacamole.