Puré de arvejas y albhaca

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Ingredientes ( 6 personas)

• 1 kilo de arvejas congeladas

• 3/4 taza de albahaca

• 3/4 taza de crema

• 1/4 taza de agua hirviendo

• 1 cebolla cortada en cuadritos

• aceite de oliva

• sal

• pimienta

Preparación

1. En un sartén con aceite bien caliente, saltear la cebolla hasta que este transparente. Reservar.

2. Cocinar las arvejas en agua caliente según las instrucciones del envase.

3. Poner las arvejas en una procesadora y moler junto con la crema, agua, sal, pimienta, cebolla y albahaca. No moler demasiado para que nos quede una textura de puré más entero.

4. Agregar crema si es necesario.