Pizza pollo barbecue

Créditos

Pizza pollo barbecue_

Receta del libro de cocina de Virginia Demaria "Los sabores de mi familia"

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Ingredientes

Pollo barbecue

• 1 pechuga de pollo deshuesada cortada en cubos

• salsa barbecue

• 1/2 cebolla morada cortada en pluma

• 1 taza de salsa de tomate

• 1/2 taza de queso parmesano rallado

• 1/2 taza de queso mozzarella rallado

• 1/2 taza de queso cheddar rallado

• orégano

• aceite de oliva

• pimienta y sal

Masa

• 3 tazas de harina

• 1 cucharadita de levadura seca

• 1 cucharadita de azúcar

• 2 cucharaditas de sal

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 1/2 taza de agua tibia

Preparación

Masa

1. Mezclar todos los ingredientes y amasar bien, hasta tener una masa bien trabajada.

2. Dejar reposar en un lugar cálido, hasta que doble su tamaño.

Relleno

1. En un sartén con aceite bien caliente, dorar la cebolla. Reservar.

2. En el mismo sartén dorar el pollo.

3. Una vez listo, agregar la salsa barbecue y mezclar bien. Reservar.

Montaje

1. Pre calentar el horno a 200°.

2. Dividir la masa en 2 y estirar muy delgada.

3. Cubrir cada masa con salsa de tomate y hornear por 8 minutos.

4. Sacar del horno, poner los quesos, orégano y pollo. Hornear hasta que se derrita y los bordes estén dorados.

5. Servir.