Pizza mediterránea thermomix

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Ingredientes

Masa

• 160 ml de agua

• 10 gramos de levadura seca

• 10 gramos de miel

• 250 gramos de harina

• 1 cucharadita de sal

Relleno

• salsa de tomate

• 2 bolas de mozzarella fresca

• 1 cebolla cortada en pluma

• salame

• jamón serrano

• aceitunas negras sin cuesco

• albahaca

Preparación

1. Pre calentar el horno a 250 ° C.

2. Poner en el vaso el agua, la levadura y la miel 2 min/37°C/vel 2.

3. Añadir la harina y ½ cucharadita de sal 2 min/velocidad espiga.

4. Sacar la masa y cubrir con un paño. Dejar reposar en un lugar templado durante 20 minutos.

5. Mientras en un sartén con aceite caliente, caramelizar la cebolla y reservar.

6. Espolvorear la superficie de trabajo con harina y aplastar la masa para quitarle el aire. Con las manos, extender la masa desde el centro hacia los bordes.

7. Levantar la masa por los bordes, para que la parte central quede más fina. Cubrir con salsa de tomate.

8. Poner la masa sobre un silpat.

9. Hornear durante 7 minutos.

10. Sacar del horno (sin apagar) y repartir la mozzarella desmenuzada, y el resto de los ingredientes menos la albahaca.

11. Hornear nuevamente durante 5-7 minutos, hasta que la mozzarella esté fundida.

12. Decorar con hojas de albahaca y servir.