Pescado con salsa de yogurt y mostaza

Créditos

Pescado con salsa de yogurt y mostaza_

Receta del libro de cocina ¨ Invitar sin complicaciones ¨ de Martita Serani

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Ingredientes (6 persona)

• 6 filetes de pescado

• 4 cucharadas de vino blanco

• jugo de 1 limón

• Mantequilla

• sal y pimienta

Salsa

• 125 gramos de mantequilla

• 2 yemas

• 1 cucharada de mostaza antigua

• 1 yogurt natural

• 250 gramos de camarones

• 1 cucharada de alcaparras

• jugo de 1 limón

• Sal y pimienta

Preparación

Salsa

1. Derretir la mantequilla.

2. Batir las yemas con la mostaza en una batidora.

3. Sin parar de batir, ir agregando lentamente la mantequilla derretida.

4. Añadir el yogurt y seguir batiendo.

5. Poner la mezcla en un bowl y calentar a baño maría.

6. Una vez caliente agregar el jugo de limón, los camarones y las alcaparras.

Pescado

1. Pre calentar el horno a 180°.

2. Aliñar el pescado con sal, pimienta y jugo de limón

3. Poner en una fuente para horno con el vino blanco y sobre los filetes de pescado, pelotitas de mantequilla.

4. Tapar la fuente con papel aluminio y llevar al horno por 15 minutos.

5. Servir caliente con la salsa.