Papas rosti con salmón ahumado

Créditos

Receta @food_fingers

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Ingredientes (1 personas)

• 2 papas grandes

• 1 cebolla

• pimienta y sal

• 50 gramos de mantequilla, derretida

• 1 cucharada de maicena

• salmón ahumado

• huevo pochado

salsa de palta

• 3 cucharadas de mayonesa

• ½ palta

• 4 cucharadas de leche

• jugo de limón

• sal

Preparación

1. Rallar las papas peladas y la cebolla. Dejar escurrir, y cuando ya están más secas, agregarlas a un bowl junto con la mantequilla derretida y la maicena. Mezclar.

2. Armar discos del porte de la palma de la mano, y llevar a un sartén caliente con un chorrito de aceite para dorar por ambos lados.

3. Para la salsa de palta, mezclar todos los ingredientes en la juguera y rectificar su sabor.

4. Para el montaje, en los discos, poner el salmón, el huevo pochado y bañar con salsa de palta. Servir. Además a la receta le puedes agregar la verdura que quieras, yo le puse porotos verdes y queda muy bien.