Papas Gladys

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Ingredientes

• papas

• cilantro picado fino

• sal y pimienta

Mayonesa casera

• 1 huevo

• 1 taza de aceite de maravilla

• 1 cucharadita de limón

• sal

Preparación

1. La gracia de esta receta es que las papas estén todavía calientes o tibias, por lo que debes hacerla un poco antes de servir o calentar un poco justo antes.

2. Lavar y pelar las papas.

3. Cocer las papas en una olla con agua y sal. El tiempo dependerá de la cantidad pero puedes ir pinchando con un tenedor hasta que se sientan blandas.

Mayonesa

1. En una procesadora poner el huevo y 3/4 de taza de aceite.

2. Mezclar todo hasta que se forme la mayonesa.

3. Agregar la sal, jugo de limón y más aceite si se quiere más espesa. (se puede mantener refrigerada hasta 3 días).

En una fuente, poner las papas tibias y sobre estas agregar la mayonesa recién preparada. Espolvorear con cilantro picado y servir.