Papas con chuchoca

Créditos

Papas con chuchoca_

Receta del blog de cocina de Pilar Hernández_En mi cocina hoy

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Ingredientes (6 personas)

• 1 cebolla picada en cubos pequeños

• 300 gramos de zapallo amarillo picado en cubos

• 5 papas peladas y picadas en cubos

• 1 taza de chuchoca

• sal, pimienta, ají de color o merquén

Preparación

1. En una olla grande calentar 2 cucharadas de aceite.

2. Agregar la cebolla picada y el merquén . Cocinar por 5-8 minutos.

3. Agregar las papas y el zapallo picado, agregar sal. Cubrir con agua caliente hasta tapar el contenido.

4. Cocinar tapado por 20 minutos.

5. Agregar la chuchoca, espolvorear como lluvia, revolviendo para que no se formen grumos.

6. Cocinar 5 minutos más hasta que la chuchoca este cocida.

7. Ir aplastando las papas y el zapallo para formar el guiso.

8. Probar, ajustar la sazón y servir caliente.