Panqueques con pollo y champiñon Thermomix

Créditos

Panqueques con pollo y champiñon_

Receta ¨ https://www.recetasthermomix.cl/ ¨

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Ingredientes

Masa

• 250 gramos de harina

• 500 gramos de leche

• 200 gramos de agua

• 2 huevos

• 1 cucharada de aceite

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 pellizco de azúcar

Relleno

• 100 gramos de queso parmesano

• 80 gramos de cebolla

• 30 gramos de aceite de oliva

• 200 gramos de champiñones frescos

• 400 gramos de filetitos de pollo

• 200 gramos de crema

• sal, pimienta y nuez moscada

Salsa blanca

• 40 gramos de aceite de oliva

• 40 gramos de harina

• 500 gramos de leche

• 1/2 cucharadita de sal

• pimienta y nuez moscada

• orégano para decorar

Preparación

Masa

1. Poner en el vaso todos los ingredientes y mezclar 20 SEG/VEL 4.

2. Deje reposar la masa un mínimo de 30 minutos antes de utilizarla.

3. Engrasar con aceite un sartén anti adherente y calentar a fuego medio.

4. Poner un cucharón de masa inclinando el sartén hacia todos los lados para cubrir totalmente la base con la masa. Esperar 2-3 minutos o hasta que los bordes del panqueque estén ligeramente dorados. Dar la vuelta al panqueque y cocinar durante 1 minuto más. Repetir con el resto de la mezcla.

Relleno

1. Poner en el vaso la cebolla y el aceite  5 SEG/VEL 5.

2. Terminado el tiempo programar  5 MIN/120º C/VEL.

3. Poner la mariposa y añadir el pollo, los champiñones, la crema, sal, pimienta, nuez moscada y programar 13 MIN/100º C/GIRO A LA INVERSA/VEL 1.

4. Sacar la mariposa y programar 3 SEG/VEL 4. Reservar.

Salsa blanca

1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 MIN/90º C/VEL 4.

Montaje

1. Pre calentar el horno a 200º.

2. Rellenar cada panqueque con 2 cucharadas del relleno y enrollar.

3. En una fuente para horno poner un poco de la salsa blanca, los panqueques y después cubrir con el resto de la salsa blanca.

4. Espolvorear con el queso parmesano.

5. Llevar al horno por unos 15 minutos aproximadamente.

6. Servir decorado con orégano.