Ostiones al librillo

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Ingredientes

• 500 gr de ostiones

• 3 cucharadas de mantequilla

• 1 cebolla picada en cuadritos

• 1/2 taza de vino blanco

• 1 taza de crema

• 1 1/2 cucharaditas de cilantro

• jugo de 1 limón

• 1/2 taza de queso parmesano

• Sal y pimienta

• paprika

Preparación

1. En una sartén calentar la mantequilla y saltear los ostiones por 2 minutos. Reservar.

2. Saltear la cebolla hasta que esté transparente.

3. Agregar el vino y reducir el fuego a la mitad, cocinar por 5 minutos.  

4. Agregar la crema y perejíl, cocinar hasta espesar.  

5. Incorporar el jugo de limón, queso parmesano, ostiones, sal, paprika y pimienta.

6. Servir