Mujaddara

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Ingredientes

• 1 taza de arroz

• 1 cebolla picada en pluma

• aceite de oliva

• 1/2 taza de lentejas

• perejil

• sal

• Almendras o nueces

Preparación

1. En un sartén con aceite bien caliente, cocinar la cebolla cortada en pluma a fuego bajo hasta que este dorada. Ir revolviendo de vez en cuando para que no se queme.

2. En una olla con un poco de aceite freír un poco el arroz y las lentejas.

3. Añadir 2 tazas de agua caliente y cocinar hasta que el agua se absorva (tapadas y a fuego bajo, como si estuvieras cocinando arroz).

4. Cortar el perejíl muy fino.

5. Servir las lentejas con el arroz, arriba la cebolla y el perejíl.

6. Decorar con almendras o nueces.