Mousaka griega Thermomix

Créditos

Mousaka griega_

Receta ¨ https://www.velocidadcuchara.com/ ¨

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Ingredientes (8 personas)

• 100 gramos de queso parmesano

• 4 berenjenas

• 1 cebolla

• 2 zanahorias

• 1 pimentón rojo

• 2 dientes de ajo

• 5 champiñones

• 50 gramos de aceite de oliva

• 2 cucharaditas de orégano

• sal y pimienta negra al gusto

• 1/2 cucharadita de nuez moscada

• 400 gramos de tomate

• 50 gramos de vino blanco

• 500 gramos de carne molida

Bechamel

• 50 gramos de aceite de oliva

• 65 gramos de harina

• 500 gramos de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

1. Pre calentar el horno a 200°.

2. Poner el queso en el vaso y rallar 20 seg / vel 7. Reservar.

3. Cortar las berenjenas en rodajas y ponerlas dentro del recipiente varoma repartidas en las dos zonas de bandeja. Reservar.

4. Sin lavar el vaso, poner la cebolla en cuartos, la zanahoria pelada, el pimentón, los ajos y los champiñones. Cortar 4 seg / vel 4. Bajar los restos.

5. Añadir el aceite, el orégano, sal, pimienta, nuez moscada y el tomate cortado en cuartos. Sofreir 8 min / Varoma / vel 1.

6. Agregar la carne, poner el recipiente varoma en su posición y programar 20 min / Varoma / giro a la izquierdo / vel cuchara. Cuando termine el tiempo, retira el recipiente varoma.

7. Agregar el vino y programar 10 min / varoma / giro a la izquierda / vel cuchara / sin cubilete (poner el cestillo sobre la tapa para que no salpique. Reservar.

8. Sin lavar el vaso preparar la bechamel. Calentar el aceite 1 min / varoma / vel 1.

9. Poner la harina por los lados de las cuchillas y tostar 2 min / varoma / vel 1.

10. Agregar la leche, sal, pimienta y la nuez moscada y programar 7 min / Varoma / vel 4.

11. En una fuente para horno poner una capa de berenjenas y otra de carne, otra vez berenjenas, carne y terminar con la bechamel y el queso rallado.

12. Llevar al horno por 15 minutos hasta que el queso este gratinado.

13. Servir.