Galletas de semillas

Créditos

Receta @camila.kost

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Ingredientes

• 1 taza de agua

• 12 gramos de Psyllium en polvo

• 40 gramos de semillas de girasol

• 25 gramos de semillas de calabaza

• 25 gramos de semillas de linaza

• 25 gramos de semillas de sésamo

• 15 gramos de semillas de chia

• 1/2 cucharadita de sal

Preparación

1. Pre calentar el horno a 180.

2. En un bowl grande poner el agua tibia e ir agregando el Psyllium de a poco para que no queden grumos. Reservar.

3. Mezclar todas las semillas y la sal.

4. Agregar al bowl con agua y Psyllium, la mezcla de semillas y dejar reposar por unos 10 minutos. La masa debe quedar grumosa, si todavía esta muy aguada, agregar un poco mas de Psyllium.

5. Poner la masa sobre un silpat y esparcir lo máximo posible para que quede una capa bien fina.

6. Hornear por 30 minutos.

7. Sacar del horno, cortar de la forma que quieras y volver a poner al horno por 15 minutos más.

8. Dejar enfriar y usar inmediatamente para que se mantengan crujientes.