Fricasé de Pollo con Brocoli

Créditos

Receta del libro de cocina de Virginia De Maria ¨ Los Sabores de mi Familia¨

La receta original del libro es con arvejas, pero está vez lo reemplace por brocoli y quedo increíble.

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Ingredientes

• 2 pechugas de pollo o bandeja de filetitos sin hueso.

• 4 papas cortadas en cubitos

• 4 rebanadas de pan de molde en cubitos

• 3 huevos

• 1/2 taza de leche

• 1 brocoli

• 1 cucharada de cilantro picado

• sal y pimienta

• aceite para freir

Preparación

1. Dorar los cubos de pollo y reservar.

2. Freir los cubos de pan y reservar.

3. Freir los cubos de papa y reservar.

4. Cortar el brocoli y poner en una olla con agua hirviendo por 3 minutos. Reservar

5. Mezclar la leche y los huevos.

6. En un sartén poner todos los ingredientes reservados y la mezcla se leche y huevos.

7. Salpimentar y revolver un par de minutos a fuego fuerte. Decorar con cilantro y servir.