Flan de caluga

Créditos

Flan de caluga_

Receta del libro de Martita Serani ¨ Invitar sin complicaciones ¨

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Ingredientes (6 personas)

• 8 yemas

• 2 tarros de leche condensada

• 1 taza de azúcar

• 1/2 taza de agua

Preparación

1. Pre calentar el horno a 160°.

2. Hacer un caramelo con el azúcar y el agua. Para esto poner en un sartén a fuego medio y esperar hasta que tome un color rubio inclinando el sartén de vez en cuando.

3. Poner el caramelo en una budinera e inclinar hacia los lados con cuidado para que esta quede bien cubierta por el fondo y las paredes.

4. Batir las yemas con la leche condensada hasta que quede una mezcla homogénea.

5. Poner la mezcla sobre el caramelo.

6. Llevar al horno a baño maría (poner la budinera dentro de una fuente con agua) tapado con papel aluminio para que no se forme una costra dura.

7. Hornear por alrededor de 1 hora y media / 2 horas hasta que cuaje.

8. Desmoldar y decorar con berries, caramelo o lo que más te guste.