Filete en salsa de aceto balsámico

Créditos

Receta @clementina.chile

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Ingredientes (4 personas)

• 800 gramos de filete porcionado, equivalente a 8 trozos,

• 4 cucharadas de pimienta, recién molida

• 50 gramos de mantequilla

• 50 cc de aceite de oliva

• 150 cc de aceto balsámico

• 100 cc de crema

Preparación

1. Aplastar la pimienta en los trozos de filete, apretando bien con los dedos. Reservar.

2. En un sartén agregar el aceto balsámico, 1/2 taza de agua y reducir a la mitad.

3. Agregar la crema y revolver.

4. Volver a poner los filetes y dejar cocer, formando una salsa, 5 a 10 minutos, para evitar que se pase de punto.