Filete al cilantro

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Ingredientes

• 1 filete de vacuno

• 1/4 taza aceite de oliva

• 3/4 taza salsa soya

• 1/2 taza de cilantro picado fino

• 1 ajo picado fino

• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Limpiar bien el filete sacando los pedazos más gruesos de grasa.

2. Aliñar con pimienta.

3. Mezclar el aceite, la salsa de soya, cilantro y ajo.

4. Poner todo el aliño dentro de una bolsa ziploc grande y meter el filete.

5. Cerrar la bolsa y dejar marinando dentro del refrigerador por unas 8 horas. Mejor si es de un día para otro.

6. Pre calentar el horno a 210°.

7. Sacar el filete de la bolsa y sellar por todos lados en un sartén caliente.

8. Poner el jugo de la marinada en una fuente grande para horno, y sobre este el filete ya sellado.

9. Llevar al horno por 20 minutos.

10. Pasado el tiempo bajar el horno a 180°. y cocinar por 7 minutos más.

11. Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.

12. Servir.

13. Una vez cocinado lo puedes comer caliente o también cortar como roast beef frio acompañado de ensalada o en sandwich.