Falafel

Una manera distinta de incorporar las legumbres en el menú semanal

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Ingredientes

• 150 gramos de garbanzos secos ( para la harina) 

• 1/2 cebolla morada cortada en cubitos

• Perejil picado fino

• 250 gramos de garbanzos secos (puestos en remojo la noche anterior)

• 1/2 cucharadita de comino molido

• 1/2 cucharadita de curry

• 1/2 cucharadita de polvos de hornear

• 1 cucharadita de sal

• aceite para freír

Preparación

1. Triturar los 150 gramos de garbanzos secos, hasta lograr una harina. Reservar.

2. Triturar los 250 gramos de garbanzos remojados, junto con la cebolla, el perejil, el curry, comino, los polvos de hornear y la sal. Hasta que quede una mezcla cremosa.

3. Mezclar con la harina de garbanzo reservada y dejar reposar en el refrigerador por 20 minutos.

4. Formar bolitas del tamaño de una albóndiga y pasarlas por harina. (si la mezcla esta muy blanda agregar un poco de harina).

5. Freir.