Ensalada marroqui

Una linda ensalada para presentar en frasco o en un plato

Créditos

Ensalada marroqui_

Receta de Jamie Oliver libro ¨ Recetas sanas para cada día¨

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Ingredientes (1 persona)

• 150 gramos de cuscus cocido

• Granada (lo cambie por tomate deshidratado)

• 2 cucharadas de yogurt natural

• 1 cucharada de aceite de oliva

• jugo de 1 limón

• pepino en rodajas

• lechuga picada fina

• 1/2 zanahoria rallada gruesa

• 60 gramos de garbanzos en tarro

• menta

• cilantro

• queso feta

• semillas

• sal, pimienta

Preparación

1. En la base de un frasco poner el cuscus.

2. Luego poner la granada o en este caso el tomate deshidratado.

3. Mezclar el yogurt, con el aceite y el jugo de limón. Poner sobre el tomate.

4. Seguir con las rodajas de pepino, la lechuga, zanahoria y los garbanzos.

5. Terminar decorando con la menta, cilantro, feta y las semillas.

Esta receta también se puede hacer en un copón grande aumentando las cantidades de los ingredientes.