Ensalada con Papas Hilo

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Ingredientes

• 300 gramos de papas hilo

• 3 zanahorias ralladas

• 3 zapallos italianos rallados

• 2 cebollines picados fino

Salsa

• 1/2 taza de mayonesa

• 1/2 taza de yogurt natural

• 1/3 taza perejil picado fino

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• limón

• sal y pimienta

Preparación

1. Saltear las zanahorias. Reservar.

2. Saltear los zapallitos. Reservar.

3. Mezclar todos los ingredientes de la salsa.

4. Justo antes de servir, mezclar todos los ingredientes, cuidando de no romper las papas fritas.