Empanadas masa philo

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Ingredientes (30 unidades)

• 300 gramos de masa phyllo

• aceite de oliva

• 1 cucharada de semillas de sésamo tostado

• sal y pimienta

Relleno espinaca

• 300 gramos de espinaca

• 1/2 cebolla cortada en cubos

• 1 huevo

• 150 gramos de queso de cabra

Relleno caprese

• 2 tomates cortados en cubos

• 1/2 queso philadelphia

• albahaca picada fina

Preparación

Relleno espinaca

1. En un sartén caliente dorar la cebolla en el aceite de oliva hasta que este transparente.

2. Agregar la espinaca, mezclar y sacar del fuego.

3. Añadir el huevo batido y el queso de cabra rallado.

4. Salpimentar.

5. Dejar en el refrigerador por 30 minutos.

Relleno caprese

1. Mezclar el tomate, philadelphia y la albahaca. Salpimentar.

2. Dejar en el refrigerador por 30 minutos.

Montaje

1. Pre calentar a 180°.

2. Cortar las hojas de masa philo a lo largo en 3. Puede ser también en 4 dependiendo del tamaño que le quieras dar a cada empanada.

3. Tomar una de las láminas cortadas y pincelar con aceite de oliva.

4. Poner una cucharada de relleno en una de las esquinas.

5. Plegar la esquina hacia el lado opuesto hasta formar un triángulo.

6. Seguir doblando la masa de un lado a otro hasta terminar en un triángulo más pequeño.

7. Poner sobre un silpat en una bandeja de horno.

8. Pincelar nuevamente con un poco de aceite de oliva y espolvorear con semillas de sésamo y amapola.

9. Hornear por 12 minutos o hasta que estén doradas.

Los rellenos para estas empanadas son infinitos, además las puedes congelar para tenerlas listas como aperitivo o comida.