Crema de choclo

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Ingredientes (4 personas)

• 500 gramos de choclo congelado

• 1 cebolla cortada en cubos

• 1 zanahoria cortada en cubos

• 1 pimentón cortado en cubos

• 1 taza de leche

• 1 taza de leche evaporada

• romero

• huevo duro cortado en cuartos

• semillas

• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla con aceite caliente, cocinar la cebolla unos 5 minutos hasta que este transparente.

2. Agregar la zanahoria y el pimentón y cocinar 7 minutos más revolviendo de vez en cuando.

3. Incorporar el choclo, sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos más.

4. Agregar la leche evaporada y la leche, cocinar hasta que hierva.

5. En una procesadora, triturar hasta lograr la textura de crema.

6. Servir acompañado de huevo duro, romero y semillas.