Crema de champiñones

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Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1/4 cebolla picada en cuadritos

• 230 gramos de champiñones cortados en rodajas

• 3 cucharadas de harina

• 2 tazas de caldo de verdura

• 1 taza de leche

• sal y pimienta

Preparación

1. En una olla derretir la mantequilla.

2. Agregar la cebolla y los champiñones, cocinar hasta que se vean dorados.

3. Incorporar la harina y cocinar 2 minutos revolviendo para que se dore.

4. Agregar el caldo y revolver bien para que no queden grumos.

5. Añadir la leche, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento unos 5 minutos más.

6. Servir.