Chupe de papas

Créditos

Chupe de papas_

Receta del libro de cocina ¨ cocina día a día ¨ de Angeles Vergara y Pía Jarpa

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Ingredientes (6 personas)

• 8 rebanadas de pan de molde sin bordes

• 2 tarros de leche evaporada

• 1 taza de leche

• 1/4 taza de aceite de oliva

• 3 cebollas cortadas en pluma

• 8 papas peladas, cocidas y cortadas en rodajas

• queso rallado

• orégano y paprika

• sal y pimienta

Preparación

1. Pre calentar el horno a 200°.

2. En un bowl remojar las rebanadas de pan con la leche evaporada por 10 minutos.

3. Mientras en un sartén con aceite caliente, dorar la cebolla hasta que este transparente.

4. Agregar sal, pimienta y aliños. Reservar.

5. Licuar la mezcla de pan y leche evaporada. Poner en una olla y cocinar a fuego bajo revolviendo hasta espesar.

6. Añadir una taza de leche y la cebolla reservada.

7. En una fuente para horno, agregar una capa de papas, luego parte de la mezcla de cebolla y asi sucesivamente hasta terminar.

8. Cubrir con queso rallado

9. Llevar al horno 15 minutos hasta que el queso este gratinado.

10. Servir.