Chupe de jaiba

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Ingredientes

• 500 gramos de jaiba desmenuzada

• camarones

• 1/2 taza de leche

• 1/2 taza de crema

• 1 cucharada de aceite

• 1/2 cebolla

• 2 panes de molde sin las orillas o panko

• 1/3 taza vino blanco

• 1/2 taza queso parmesano

• sal, pimienta, paprika

Preparación

1. Remojar el pan en la leche y la crema. Reservar.

2. En un sartén calentar el aceite y freir la cebolla hasta que este dorada.

3. Incorporar la jaiba y la mezcla de pan. Revolver bien.

4. Agregar el vino blanco, queso paprika, sal y pimienta. Cocinar unos 5 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.

5. Repartir la mezcla en posillos individuales aptos para horno.

6. Poner en cada posillo un poco de camarones y queso parmesano.

7. Llevar al horno a 180° hasta que se gretinen.