Carne Mongoliana

Créditos

Carne Mongoliana_

Receta del blog de cocina de Pilar Hernández ¨ En mi cocina hoy¨

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Ingredientes

• 500 gramos de posta negra o lomo cortada en tiritas

• 1/4 taza de maicena

• 1 cucharadita de jengibre picado fino o rallado

• 1 cucharada de ajo picado fino

• 1/2 taza de salsa de soya

• 1/2 taza de agua

• 1/2 taza de azúcar rubia ( ó solo 2 cucharadas si no lo desean agridulce)

• 2 atados de cebollines picados grandes parte blanca y verde

Preparación

1. Poner la mitad de la maicena en una fuente, sobre esta poner la carne y espolvorear el resto de la maicena encima de la carne para cubrir bien. Dejar reposar 10 minutos.

2. En un sartén calentar 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agregar el ajo y el jengibre y cocinar revolviendo por un minuto.

3. Agregar la soya y el agua revolver.

4. Incorporar el azúcar, cocinar revolviendo hasta disolver, subir el fuego y dejar hervir por 3 minutos, para que espese un poco. Reservar.

5. En el mismo sartén poner 1 cucharada de aceite y calentar a fuego medio alto. Agregar la carne de manera que quede en una capa, sin sobreponerla. Cocinar por 2 minutos por lado de manera que se dore.

6. Agregar de vuelta la salsa reservada, cocinar por 3 minutos más.

7. Agregar los cebollines, revolver y servir caliente con el arroz.