Carne en cocción lenta

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Ingredientes

• 1 kilo de posta negra, cortada en cubos

• 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla cortada en juliana

• 1/4 de taza de salsa de tomate

• 1 cucharada de tomillo fresco

• 3 tazas de caldo de carne

• 1 cucharada de salsa de soya

• 600 gramos de papas amarillas peladas y cortadas en dados medianos

• 400 gramos de zanahorias peladas y cortadas en trozos pequeños

• 200 gramos de arvejas

• 200 gramos de choclo

• 1/4 de taza de perejil fresco picado

• Sal y pimienta

Preparación

1. Secar la carne con toalla nova y salpimentar.

2. En un sartén con aceite bien caliente sellar la carne por todos lados, aproximadamente por cinco minutos. Dejar en la máquina de cocción lenta.

3. En el mismo sartén saltear las cebollas.

4. Agregar la salsa de tomate y cocinar moviendo constantemente por un minuto.

5. Agregar 1 taza del caldo de carne en la sartén junto a la salsa de soya, tomillo y romero y cocinar un par de minutos más.

6. Cortar las papas en cubos y las zanahorias en rodajas. Disponer sobre la capa de carne.

7. Agregar la mezcla del sartén sobre las papas y el resto del caldo de carne.

8. Tapar y cocinar a temperatura baja por 7 u 8 horas.

9. Una vez pasadas las 8 horas, añadir las arvejas y el choclo, mezclar bien.

10. Servir decorado con perejil.