Budín de zapallito italiano

Créditos

Budín de zapallito italiano_

Receta del blog de cocina de Pilar Hernández ¨ En mi cocina hoy¨

---

Ingredientes (6 personas)

• 3 zapallos italianos grandes

• 1 cebolla cortada en cubos

• 1 cucharada de aceite

• 3 rebanadas de pan remojadas en leche

• 2 huevos

• queso parmesano

Preparación

1. En una sartén calentar el aceite y dorar la cebolla hasta que este transparente, unos 5 minutos.

2. Agregar los zapallitos italianos cortados en cubos pequeños.

3. Cocinar hasta que el zapallito este tierno y apenas cocido, unos 8-10 minutos, salpimentar.

4. Agregar el pan remojado (sin la leche). Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos para que se enfríe un poco.

5. Por mientras separar los huevos y batir las claras a nieve. Agregar las yemas a los zapallitos y luego las claras con movimientos envolventes.

6. Cubrir con queso y llevar al horno por 35-40 minutos o hasta que este dorado.

7. Servir.