Atún teriyaki con papas duquesa

Créditos

Salmón con salsa teriyaki_

Receta del libro de cocina de Martita Serani ¨ Imperdibles¨

La receta original es con Salmón pero yo lo cambien por atún.

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Ingredientes

• 4 medallones de atún (la receta original es con 2 kilos de filete de salmón sin piel ni espinas)

• Sésamo

Salsa

• 6 cucharadas de azúcar

• 1/2 taza de vinagre de manzana

• 1/2 taza de salsa de soya

• 1/4 taza de aceite de maravilla

• 1 cucharadita de jengibre rallado

• 2 cucharadas de miel de aveja

Preparación

Salsa

1. En una olla cubrir las 6 cucharadas de azúcar con 1/4 taza de agua.

2. Hervir hasta formar un caramelo rubio.

3. De a poco agregar el resto de los ingredientes y hervir revolviendo unos 3 minutos o hasta que el azúcar se deshaga completamente.

4. Agregar pimienta y reservar.

Atún

1. Aliñar con sal y pimienta a gusto.

2. Poner en una fuente apta para horno.

3. Espolvorear con semillas de sésamo

4. Agregar la salsa reservada.

5. Llevar al horno a 200° por 20 minutos aprox.

6. Servir acompañado de papas duquesa.