Alcachofas al horno

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Ingredientes

• 2 alcachofas

• panko

• tocino cortado en cuadrados chicos

• cilantro cortado fino

• aceite de oliva

• sal y pimienta

Preparación

1. Pre calentar el horno a 200°.

2. Mezclar el panko con el cilantro.

3. Sacar todas las hojas más secas de afuera de la alcachofa.

4. Cortar el tallo, que no quede muy largo y pelar con un pela papá.

5. Con un buen cuchillo cortar cada alcachofa por la mitad a lo largo y cortar las puntas.

6. Ahuecar el centro sacando la parte de ls espinas y esas hojas que se ven más moradas.

7. Pincelar con aceite y rellenar con la mezcla de panko, el tocino picado y los aliños que le quieras poner.

8. Poner dentro de una fuente para horno y agregar agua, la idea es que quede el agua por debajo de la mitad de las alcachofas para que no se remoje el relleno.

9. Cubrir la fuente con alusa foil y llevar al horno por 50 minutos.

10. Pasado el tiempo sacar el papel foil y cocinar por 7 minutos más, para que el relleno este crujiente y dorado.

11. Servir con alguna vinagreta o aliño.

12. La presentación queda realmente linda.