Zapallo al horno

Una receta muy rica, simple, con una presentación muy linda y que se puede variar según el uso que le vayas a dar. Esta vez lo hicimos para acompañar un asado, pero lo puedes hacer como fondue para un aperitivo o ir probando distintas mezclas de ingredientes.

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Ingredientes

• 1 zapallo entero

• 1 caja de crema (200 gramos)

• 100 gramos queso parmesano

• albahaca

• aceite de oliva

• sal, pimienta, eneldo

Preparación

1. Pre calentar el horno a 200°.

2. Cortar la parte de arriba del zapallo (tapa).

3. Sacar las semillas del interior con una cuchara. Reservarlas para después tostarlas al horno y usar en cualquier otra preparación.

4. Aliñar el zapallo por dentro, con sal, aceite, pimienta, eneldo o los aliños que le quieras poner.

5. Volver a tapar y llevar al medio del horno en una fuente por 45 a 60 minutos, dependiendo del tamaño del zapallo. Este debe quedar oscuro por fuera y por dentro al raspar los bordes con una cuchara debe estar blando.

6. Pasado el tiempo sacar del horno y con cuidado para no quemarse y no romper las paredes del zapallo, ir raspando todos los bordes. La idea es que quede como un puré en el centro.

7. Incorporar el queso, la crema y salpimentar si es necesario.

8. Llevar al horno nuevamente por unos 15 a 20 minutos más.

9. Servir en el mismo zapallo y decorar con un poco más de queso y albahaca.