Rollo de zapallo y queso de cabra

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Ingredientes

• 500 gr de zapallo

• 200 gr de queso crema

• 200 gr de queso de cabra

• eneldo

• semillas de amapola

• cebolla caramelizada

• Sal

• aceite de oliva

Preparación

1. Precalentar el horno 200° C

2. Pelar y cortar el zapallo en cuadrados.

3. Poner el zapallo sobre un silpat en una bandeja de horno y aliñar con aceite de oliva, sal y eneldo. Hornear por 30 minutos. Dejar enfriar.

4. En una procesadora tritura el zapallo junto al queso crema.

5. Agregar el queso de cabra rallado (reservar un poco para decorar).

6. Aliñar con sal y eneldo.

7. Estirar una lámina de alusa plast, poner la mezcla y dar forma de rollo. Envolver y refrigerar por lo menos 3 horas, para que el rollo tome forma.

8. Sacarle el film y ponerlo en una tabla o plato de aperitivo decorado con semillas, cebolla caramelizada y queso de cabra.