Bolitas de porotos negros

Créditos

Bolitas de porotos negros_

Receta del libro de Connie Achurra¨ Cocina sana y feliz¨

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Ingredientes (30 bolitas)

• 400 gramos de porotos negros (1 lata)

• 1/2 pimentón verde picado en cuadrados chicos

• 2 cucharadas de sésamo

• 2 cucharadas de harina de garbanzo (garbanzo crudo triturado en una procesadora hasta que quede como harina)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• sal y pimienta

Preparación

1. Drenar los porotos y moler en una procesadora.

2. En un bowl mezclar, los porotos, sésamo, pimentón, sal, pimienta y harina de garbanzo (yo use un poco más de harina de garbanzo...debes ir viendo hasta que quede una masa unida con la que se puedan formar bolitas)

3. Formar bolitas.

4. Saltear en un sartén con aceite caliente o llevar al horno por 25 minutos a 180°.

5. Servir acompañadas de alguna salsa.