Bola de bruschetta

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Ingredientes

• 1 queso philadelphia

• pesto

• 2 tomates cortados en cuadrados chicos

• albahaca fresca cortada fina

• aceitunas negras

• aceite de oliva

• sal, pimienta

• tomate deshidratado para decorar

• aceto balsámico

Preparación

1. Triturar el tomate deshidratado y reservar .

2. Mezclar el tomate con la albahaca y las aceitunas. Aliñar bien con aceite de oliva, pimienta y sal.

3. Mezclar lo anterior con el queso philadelphia a temperatura ambiente, con cuidado con una cuchara, queremos lograr una mezcla homogénea con los ingredientes enteros, no molidos.

4. Forrar un pocillo con film plástico y poner la mezcla adentro.

5. Refrigerar por al menos 1 hora.

6. Desmoldar y decorar con el tomate deshidratado reservado, hojas de albahaca y aceto.

7. Servir acompañado de pan.