Arroz Chaufa

Una super receta para usar ese arroz que nos queda, fácil de hacer y sirve de acompañamiento para muchas cosas.

Créditos

Arroz Chaufa_

Receta del libro de cocina de Virginia De Maria ¨ Los Sabores de mi Familia¨

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Ingredientes

• 3 huevos

• 3 cebollines picados fino

• 2 zanahorias cortadas en cubitos

• 1 taza de repollo picado fino

• 1/4 taza de salsa de soya

• 1/4 taza de vinagre de arroz

• 4 cucharadas de azúcar rubia

• 1 cucharada de aceite de sésamo

• jengibre rallado

• 4 tazas de arroz cocido

• aceite de oliva

• sal y pimienta

Preparación

1. Batir los huevos y cocinarlos en un sartén como una tortilla. cortar en tiras y reservar.

2. En un wok con aceite caliente saltear las verduras.

3. Añadir la salsa de soya, vinagre de arroz, azúcar rubia, aceite de sésamo y el jengibre rallado. Revolver.

4. Incorporar el arroz y las tiras de huevo. Mezclar muy bien y decorar con el cebollin.