Arroz bicolor

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Ingredientes

• 1 kilo de arroz preparado

• 2 pimentones verdes

• 2 pimentones rojos

• mayonesa

• tomate deshidratado

• pesto

Preparación

1. Separar el kilo de arroz preparado en dos fuentes.

2. En una olla con un poco de agua y sal, cocer los dos pimentones rojos, cortados en cuartos sin las pepas.

3. Hacer lo mismo con los pimentones verdes.

4. En una procesadora triturar los pimentones rojos ya cocidos sin el agua. Reservar.

5. Hacer lo mismo con el pimentón verde.

6. Mezclar la el pimentón rojo triturado con los 500 gramos de arroz reservados y agregar mayonesa a gusto. La idea es que nos quede un arroz rojo.

7. Repetir lo mismo con el pimentón verde triturado.

8. En un copón transparente, poner primero una capa de arroz rojo, luego una de tomates deshidratados. Seguir con una capa de arroz verde y sobre esta pesto.

9. Repetir el orden hasta terminar el arroz.